料理が大好き！

私はよく旅をして、そこで出会う食べものから刺激を受けます。ですから本当のところ、料理好きの始まりは、食べることが好きだったからだと思います！おいしいものを食べることは、いつも出発点でした。家で自分なりに再現し、何が作れるか試してみたくなるのです。料理の基本と、質の高い地元食材の大切さを学んできましたが、東京に住んでいれば、良い食材に困ることはありません。

どうやら私のステーキは、友人や家族のあいだでちょっとした評判になっているようです。私は日本語が話せないので、日本で暮らすうえでの役所的な手続きには、ときどき助けが必要になります。妻は日本人ですが、それでも日本の友人たちはいつも喜んで手を貸してくれます——お返しにステーキを焼けば、の話ですが！